Brochettes de volaille au curry

Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 4 blancs de poulet

• 1 cuillère à café de curry

• 1 yaourt brassé

• 1 cuillère à soupe d'huile

• 3 tomates

• 1 poivron

• du sel

Préparation:

• Versez le yaourt dans un saladier.

• Ajoutez l'huile, le curry, le sel et mélanger.

• Coupez les blancs de poulet en cubes et ajoutez-les dans le saladier.

• Mélangez bien de manière à enrober les morceaux de poulet.

• Couvrez de film alimentaire et réservez au frais 1 heure.

• Lavez et coupez le poivron et les tomates en morceaux de taille moyenne et réserver.

• Une fois l'heure passée, préparez vos brochettes.

• Pour cela, piquez un morceau de tomate, un morceau de poulet et un morceau de poivron.

• Renouveler cette opération 8 à 9 fois sur le même pique. (suivant la grandeur de vos piques bien évidemment)

* Et voilà vos brochettes son prêtes, il ne vous reste plus qu'a les faire cuire au barbecue.

* Accompagner de riz basmati que que vous faites cuire avec une cuillère à café de curry que vous ajoutez dans l'eau de cuisson.

Filets de merlu en croûte de spéculoos

Temps de préparation: 15 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Pour 3 personnes

Ingrédients:

• filets de Merlu

• 6 cs d'huile

• 2cs de moutarde au pain d'épices

• 10 spéculoos

• Des graines de fenouil et d'anis

• Des baies roses

• Le jus de 2 citrons verts

Préparation:

• Mixer tous les ingrédients

• Placer les filets de poisson dans un plat à gratin.

• Répartir à leur surface le mélange aux spéculoos obtenu.

• Arroser avec le jus des citrons.

• Cuire une vingtaine de minutes, th6.

• Accompagner ce poisson d'une poêlée de légumes.

Côtes de porc charcutière à ma façon

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2 côtes de porc

• 1/3 de verre de vinaigre balsamique

• 1/3 de verre de vin blanc sec

• 2 tomates

• 4 échalotes

• 4 cornichons

• 2 gousses d'ail

• 1 gros oignon jaune

• 20 cl de crème fraîche

• ketchup

• huile d'olive

Préparation :

• Hacher finement les échalotes.

• Ecraser les gousses d'ail. Réserver.

• Couper les tomates en morceaux.

• Couper l'oignon jaune en 4 ou 8 (en fonction de la taille).

• Couper les cornichons en rondelles.

• Réserver.

• Saisir les côtes de porc à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

• Saler, poivrer.

• Leur faire prendre couleur puis les réservé de côté.

• Dans la poêle non nettoyée, mettre l'oignon, les échalotes, l'ail, le vinaigre, le vin, les tomates et les cornichons.

• Ajouter une cuillère à soupe de ketchup.

• Laisser mijoter sans couvrir pendant 5 min environ.

• Remettre les côtes dans la sauce et cuire 20 min sans couvrir.

• En fin de cuisson, ajouter la crème.

• Servir aussitôt.