Nombre de parts: 5
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 80 Minute(s)
Ingrédients:
- 800g de boeuf
- 1kg d'oignons
- 4 cs de paprika
- 4 pincées de 4 épices
- 2 cs de cassonade
- 2 cs de chicorée liquide
- Thym, Sel
- Poivre vert du Kérala ou autre poivre
- Huile d'olive
- 2 tranches de pain d'épices
Préparation:
- Dans une cocotte, faire suer la moitié des oignons avec de l'huile, du sel, du poivre et 1 cs de cassonade.
- Déposer la viande, parsemer les épices, recouvrir avec le reste des oignons, la cassonade et le thym.
- Emietter le pain d'épices à la surface.
- Couvrir puis mettre au four 1h th6.
- Ajouter la chicorée liquide puis continuer la cuisson 20min.
