Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 paupiettes de porc (ou de veau mais c'est un peu plus cher )
- 140 g de concentré de tomates
- 2 oignons
- 1/2 bouillon cube
- herbes de Provence
- coriandre
- sel, poivre
- 5 g de beurre
- Emincer les oignons, les faire revenir dans un faitout avec une noisette de beurre.
- Ajouter les paupiettes et les faire dorer sur tous les côtés.
- Puis ajouter le concentré de tomates, et le diluer avec suffisamment d'eau pour que le niveau atteigne les 3/4 des paupiettes.
- Enfin, mettre les herbes de Provence, quelques graines de coriandre (4/5), du sel, du poivre, et émietter le 1/2 bouillon cube.
- Couvrir et laisser mijoter 45 min a feu doux.
