Préparation : 0
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 kg de gambas grises (ou crevettes roses pour petit budget)
- 1 ou 2 échalotes (grises si possible)
- un demi-verre de Cognac
- 15 cl de crème fraîche
- Faites rapidement griller dans un beurre chaud vos gambas.
- Une fois qu'elles sont cuites, ajouter vos échalotes finement coupées, les faire dorer.
- Flamber au Cognac préalablement chauffé au bain-marie (micro-ondes pour plus de rapidité).
- Une fois flambées, ajouter la crème fraîche, laisser réduire à feu doux 5 mn.
- Servez tout de suite accompagnées de riz ou de pommes de terre cuites à l'eau.
